什么是DASH饮食?它有效吗?

心血管疾病仍然是全世界死亡的主要原因，每年超过一半的死亡归因于心血管疾病(1)。

许多因素会导致心血管疾病，如肥胖、糖尿病、高胆固醇等(2)。高血压(又称高血压)是最重要的危险因素之一，是一种可以通过饮食、锻炼或药物治疗等生活方式改变的因素(3)。

虽然运动确实有益降低血压，但膳食变化会产生更大的血压减少。

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什么是DASH饮食?

在20世纪90年代初，在20世纪90年代初开发了挫折饮食，或停止高血压（破坏）饮食的饮食方法，主要是为了帮助满足高血压的设计。

饮食促进蔬菜和水果，瘦肉和乳制品的消耗，钠限制（≤1500mg/天），并在菜单中包含微量营养素（4）。更具体地说，饮食规定了以下指导方针：

●蔬菜：每天约五份
●水果:每天五餐左右
●碳水化合物：每天约7份
●低脂乳制品:每天约两份
●瘦肉产品:每天约两份或更少
●螺母和种子：每周2至3次

还有各种各样的Macronurient团体可以消费的食物的指导方针。例如，蛋白质应该来自豆类，坚果，种子，大豆，鸡蛋，鱼类，低脂肪乳制品和某种类型的瘦肉。脂肪应该来自橄榄油，鳄梨，坚果，种子和鱼类。碳水化合物应该主要来自绿叶蔬菜，豆类，豆类，水果和全谷物。

科学告诉我们什么?

关于DASH饮食的最初研究发表在1997年的《新英格兰医学杂志》上，作者是一位名叫Lawrence J Appel的科学家。这项研究是在高血压患者中进行的，目的是研究饮食模式对血压的总体影响。

参与者只遵循这种饮食法三周(21天)，并监测血压变化。三周后，增加水果和蔬菜摄入量，减少饱和脂肪摄入量的DASH饮食参与者收缩压降低至11毫米汞柱，舒张压降低至5毫米汞柱。

这使膳食改性与抗高血压药物（6）一样有效。

在2001年后几年进行后续试验，研究了仪表雨膳食模式以及钠限制（7）的效果。本研究发现，如前一个，挫折膳食模式将血压降低，高血压与以前的研究相似程度。

然而，他们也发现，将钠摄入量减少到每天1150毫克以下，主要是通过减少盐摄入量，可以额外降低收缩压约3-7毫米汞柱。

这些研究是基础证据，这导致了许多目前通过膳食改性降低心脏病风险的指导方针和建议。

饮食如何降低血压

有两种主要的方法可以降低血压。第一是通过热量限制，导致减肥。第二次正在改变饮食组合物，使营养型材可以直接降低血压。

20世纪90年代，对心血管疾病的研究开始密切关注饮食在心脏病中的作用，并开发了几种不同的饮食来进行测试。其中一种饮食被明确设计为应对高血压(hypertension)。

你应该遵循DASH饮食吗？

DASH饮食并不是唯一一种被证明可以降低血压或降低心血管疾病总体风险的饮食。低碳水化合物饮食、旧石器饮食、素食饮食和许多其他饮食也很有用。

DASH饮食是一种采用核心原理，可以降低心血管疾病风险的一个框架。来自仪表雨饮食的主要带点点和周围的研究如下：

1)吃富含水果和蔬菜的均衡饮食。
2）注意到你的生活中的钠进口。
3)多吃橄榄油、鱼、坚果和种子。
乳制品和全谷物碳水化合物可以包括在你的饮食中。

参考

1. 十大死亡原因
2. 美国西班牙裔/拉丁裔人群中主要心血管危险因素和心血管疾病的患病率。
3. 社区老年人的高血压和全因和心血管疾病死亡率
4. 仪表饮食（饮食方法停止高血压）
5. 关于饮食模式对血压影响的临床试验
6. 降低血管紧张素转化酶抑制剂对原发性高血压的血压降低疗效
7. 降低钠对血压的影响及饮食控制高血压的方法(DASH)饮食。dash -钠合作研究小组